(gateau) far breton

ingredients:
175 g de farine
150 g de sucre
4 oeufs
60 g de beure
250 g de prueaux
2 cuil. à soupe de rhum
1/2 litre de lait
1 pincée de sel

faites chauffer le lait,dans une terrine versez la farine,faites une fontaine y casser les oeufs, ajoutez 1 pincée de sel,versez le sucre,le rhum et commencez à mélanger en tournant avec une cuil. en bois

petit à petit ,toujours en tournant,versez le lait chaud sur la pâte,(allez-y doucement,le lait tombant en filet jusqu'a ce que la pâte soit lisse et homogène)
beurrez trés largement un plat à gratin, posez les pruneaux (normalement il faut laisser les noyaux comme pou un clafoutis mais moi je denoyaute),versez la pâte et rajoutez des noisettes de beurre sur tout le dessus,
enfournez au milieu a four moyen (180° ou therm. 5/6),la cuisson demande 50mn pour que le gateau soit gonflé et doré,
le far ne se démoule pas,il est délicieux tiéde mais reste savoureux froid

miam miam, j'adooooooooooooooooooooooore, j'ai appris à en manger et à en faire quand nous sommes allés en Bretagne, en 1976, mais j'avais perdu la recette (qui n'est pas celle-ci) merci Mamoune, je vais rééssayer. Te tiendrai au courant de mes exploits (promets rien)

je ne connais que celle là mais c'est delicieux!!!!